Kefir maken in 5 simpele stappen

Zelf kefir maken klinkt misschien ingewikkeld, maar het is juist verrassend makkelijk. Met de juiste startercultuur en een beetje geduld zet je in een paar stappen je eigen gezonde kefirdrank op tafel. In deze blog laten we je precies zien hoe je thuis kefir maakt, wat je nodig hebt en waar je op moet letten.

📋 Wat heb je nodig?

• Kefirkorrels (melkkefir of waterkefir, afhankelijk van je voorkeur)
• Melk (koemelk, geitenmelk of een plantaardige variant)
• Een glazen pot
• Plastic zeef en lepel
• Een schone doek of deksel

🧑🍳 Zo maak je het:

1. Doe de kefirkorrels in een glazen pot.
   Gebruik ongeveer 1 eetlepel korrels per 500 ml melk.
2. Voeg melk toe.
   Roer even door met een plastic of houten lepel (geen metaal).
3. Dek af en laat staan op kamertemperatuur.
   Zet de pot op een warme plek en laat 24 tot 48 uur fermenteren.
4. Zeef de kefir.
   Giet het mengsel door een plastic zeef. De drank die je opvangt is je kefir!
5. Herhaal.
   Je kunt de korrels meteen opnieuw gebruiken voor de volgende batch.

❄️ Bewaartip:

Je verse kefir bewaar je tot 5 dagen in de koelkast. Hoe langer hij staat, hoe zuurder hij wordt.

💡 Bonus:

Voeg fruit, kruiden of specerijen toe aan je kefir voor extra smaak. Denk aan aardbei, vanille of kaneel – superlekker!

Zelf aan de slag?
👉 Bekijk onze kefirstarterskits – alles wat je nodig hebt om vandaag nog te beginnen.